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Histoire et culture du café
Techniques de barista
100 recettes du monde entier

Apprenez à faire le café comme un barista avec Passion Café, le guide du café le plus complet, le mieux informé qui soit.

Découvrez le café depuis la fève jusqu’à la tasse à travers les plus grands pays producteurs, dont la Papouasie-Nouvelle-Guinée, l’Éthiopie ou le Brésil.

Destiné aux amoureux du café, ce livre vous invite à choisir vos grains et à utiliser toutes sortes de matériels d’infusion.

Avec des techniques étape par étape, plus de 100 recettes et des notes de dégustation, ce livre s’adresse aux adeptes du café qui veulent réaliser des cappucinos, des lattes et nombre d’autres recettes authentiques … dans le confort de leur foyer.

Passion café vous permet ainsi de préparer chez vous le meilleur des cafés.

L’AUTEURE :

ANETTE MOLDVAER est la cofondatrice de Square Mile Coffee Roasters, une entreprise de torréfaction de café établie à Londres, qui a obtenu de nombreuses récompenses. Elle parcourt le monde entier, à la recherche des meilleurs producteurs de café.

PASSION CAFÉ
Anette Moldvaer
LES ÉDITIONS BROQUET
Collection : Cuisine
Couverture cartonnée
Papier glacé
entièrement illustré
2015 – 224 pages – 34,95

Découvrez tous les titres publiés chez cet éditeur :

LES ÉDITIONS BROQUET

Quelques titres chez cet éditeur présentés chez Planète Québec :

200 trucs et conseils pour manger mieux et se sentir bien
1000 jus, boissons vertes et smoothies
Friandises glacées
Pâtes
Guide d’identification – Baleines et Dauphins Canada Atlantique et Nord-Est des États-Unis
Le top 100 des pires désastres naturels
Le régime hypotoxique. Sans gluten, sans produits laitiers
Crée des mondes fabuleux avec minecraft
Magie de l’instant – National Geographic Beau-livre

Passion Café