Art et culture
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Des recettes quatre saisons
Quatre équipes de chefs
Beaucoup de photographies culinaires
Ambiance du domaine Cataraqui d’hier et d’aujourd’hui

Imaginé par la Commission de la capitale nationale du Québec et réalisé conjointement avec l’École hôtelière de la Capitale et les Éditions Sylvain Harvey, ce magnifique ouvrage propose les créations de quatre équipes de chefs-enseignants guidés par Christophe Alary et inspirés par la valse des saisons à Cataraqui, à l’époque où les châtelains Catherine Rhodes et Percyval Tudor-Hart présidaient à la destinée de ses potagers, de ses serres et de ses parterres fleuris.

Voilà la formule idéale pour la préparation de vos repas tout au long de l’année.

Cocktails de saison, mises en bouche, entrées, potages, plats, desserts, vous cuisinerez comme un chef !

De même, des suggestions de vins vous permettront d’accompagner à merveille ces plats délicieux.

Grâce aux magnifiques images croquées au travers des jardins et des vastes pièces de la villa par trois photographes de Québec, André-Olivier Lyra, Marc-André Grenier et Valérie Busque, le lecteur est saisi de la grande beauté de ce site patrimonial riche d’une histoire de plus de 180 ans.

Il pourra se laisser inspirer à son tour par l’art de vivre des occupants passés et présents du domaine Cataraqui, profiter des conseils en mixologie et en sommellerie et saisir la subtilité du rituel du thé à l’anglaise

Au fil des pages, l’historien Frédéric Smith évoque également la vie du domaine Cataraqui au gré des saisons, dans la villa et dans les potagers.

Cet ouvrage original convie donc le lecteur à la rencontre d’un site animé et vivant, et du talent des chefs de l’École hôtelière de la Capitale

SAVEURS DE SAISON
Collectif de chefs-cuisiniers
Collectif de photographes
LES ÉDITIONS SYLVAIN HARVEY
COMMISSION DE LA CAPITALE NATIONALE
ÉCOLE HÔTELIÈRE DE LA CAPITALE
Couverture à rabats
Papier glacé
Entièrement illustré
2015 – 128 pages – 29,95$

Découvrez tous les titres publiés chez cet éditeur :

LES ÉDITIONS SYLVAIN HARVEY

Titres publiés chez cet éditeur et présentés chez Planète Québec :

Profession : Mère de famille
Le temps des villas – Contes du Vieux-Sillery
Le dépanneur. Le Québec de A à Z vu par un Français
Canadien Pacifique – L’empire du voyage
Saveurs de saison. Une cuisine inspirée du domaine Cataraqui

Depuis 1994, les ÉDITIONS SYLVAIN HARVEY nous ont habitués à des ouvrages haut en couleur dont plusieurs ont été best-sellers. Leur grand succès : Histoire de voir Québec s’est vendu à plus de 250 000 copies dans le monde et publié en huit langues. La maison d’édition publie fréquemment ses livres simultanément en version française et anglaise. Ils se spécialisent principalement dans la publication de beaux livres mettant en valeur, à l’aide de l’image, des lieux, des villes, des régions et des pays. Leur catalogue présente aussi un volet littéraire – romans adultes et jeunesses – de même que des essais, des livres historiques et des guides de voyages, et compte près d’une centaine de titres – dont plusieurs bestsellers – tous disponibles en librairie et sur le web en version numérique.