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Pour les jardiniers gourmands

Cultiver des fines herbes et des fleurs comestibles, c’est associer les plaisirs du jardinage à ceux de la cuisine.

C’est à cette expérience qu’Hélène Baril, horticultrice et épicurienne, vous convie.

Elle décrit d’abord en détail les caractéristiques de plusieurs fines herbes et fleurs comestibles, connues ou inédites.

Elle apporte ensuite des données pratiques sur la culture et la multiplication.

Elle explique comment faire le bon choix de fines herbes ou de fleurs comestibles selon les besoins ou les emplacements (plate-bande, pot, potager, balcon, etc.) dont on dispose.

Elle offre aussi de l’information sur la culture écologique, la culture en contenant et le compagnonnage.

Voilà pour le côté jardinage.

Côté cuisine, elle confie d’abord tous ses trucs sur la récolte.

Puis elle livre ses recommandations pour la conservation : séchage, congélation, cristallisation, etc.

Elle donne ensuite des conseils sur la manière de les utiliser dans la cuisine.

Elle propose finalement quelques recettes simples et délicieuses.

Dans Fines herbes et fleurs comestibles – Pour les jardiniers gourmands, un livre aussi beau que diversifié, Hélène Baril vous invite aux plaisirs de cultiver et de savourer des fines herbes et des fleurs comestibles.

L’AUTEURE :

HÉLÈNE BARIL est horticultrice diplômée de l’école d’horticulture du Jardin botanique de Montréal depuis 1997. Passionnée par la transmission de connaissances, elle cherche à sensibiliser les gens à l’utilisation adéquate des végétaux dans leur environnement.

Les plantes cultivées en contenants l’ont toujours attirée pour leur capacité à embellir le quotidien en toutes saisons.

Formatrice pour des programmes gouvernementaux et conférencière pour la Fédération des Sociétés d’horticulture et d’écologie du Québec, elle est aussi consultante et paysagiste.

FINES HERBES ET FLEURS COMESTIBLES
Hélène Baril
BERTRAND DUMONT ÉDITEUR
Collection Secrets de jardinier
Papier FSC et recyclé
2008 – 192 pages en couleurs – 25,95$

Partez à la découverte de tous les titres publiés chez cet éditeur :

BERTRAND DUMONT ÉDITEUR

Titres disponibles dans cette collection :

Plantes grimpantes
Plantes décoratives pour patio et balcon
Plantes vivaces
Fines herbes et fleurs comestibles